CARMEN RESTAURANTE  ABEN HUMEYA: entre los mejores restaurantes de Granada.

Elegido entre los 5 RESTAURANTES MÁS ROMÁNTICOS del mundo, y sin duda, el Restaurante más romántico en Granada, según la lista elaborada por Zagat.
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Tartar de salmón con tomate, aguacate y encurtidos con mayonesa de pimienta rosa y aire de cítricos

UNA VELADA INOLVIDABLE

En el corazón del Albaicín
El Restaurante Aben Humeya está situado en los jardines de la llamada “Casa de Aben Humeya”, casa morisca del siglo XV adosada a un paño de la Muralla Cadima del siglo XI en el histórico barrio del Albaicín de Granada. Sus terrazas con impresionantes vistas de la Alhambra, le confieren un ambiente idílico, tranquilo; envuelto por el susurro del agua de las fuentes y arroyos, respirando el olor a jardín mientras disfruta de nuestra cocina de estilo mediterráneo, donde las ensaladas, las carnes y los postres son los protagonistas.

CARTA DEL RESTAURANTE

  • ENTRANTES

    Ensalada tibia de mezclum, espárragos verdes, tomate concassé, bacon crujiente y granada

    14,20
  • Ensalada de canónigos, queso de cabra caramelizado, bolas de melón, vinagreta de miel con frutos secos y crujientes de parmesano

    15,30
  • Ensalada de tomate Kumato con mozzarella de búfala, albahaca fresca y pesto verde tradicional

    15,20
  • Bosque de verduras de temporada, caldo de alga Kombu y bruma de Sierra Nevada

    15,50
  • Ajoblanco de mango y coco con anchoas del Cantábrico y uva verde

    14,70
  • Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo con surtido de quesos españoles

    22,80
  • Berenjenas fritas con Panko al gel de miso dulce y crujientes de miel

    14,50
  • Cúpula de foie con membrillo y queso fresco, reducción de Pedro Ximénez, melón, pistacho, granada y crujiente de cereales, acompañado de brioche casero

    19,10
  • Ceviche granadino con bacalao, mango, cebolleta, aire templado de nuestros naranjos y polvo de aceitunas negras

    15,90
  • Tartar de salmón con tomate, aguacate y encurtidos con mayonesa de pimienta rosa y aire de cítricos

    16,40
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Ceviche granadino con bacalao, mango, cebolleta, aire templado de nuestros naranjos y polvo de aceitunas negras
  • ESPECIALIDADES DEL CHEF

    Risotto de curry rojo ligeramente picante, manzana verde y setas de temporada

    19,70
  • Arroz cremoso con bogavante fresco

    26,10
  • Arroz basmati de la India al rasel-hanut con pollo halal, pasas, almendras y piñones

    21,30
  • Chuletas de cordero lechal con boniato caramelizado, espuma de queso de cabra y salsa de membrillo

    21,50
  • Filetes de entrecot de buey con parmentier trufado y mojo de trompetas de la muerte

    24,20
  • Solomillo de cerdo ibérico con pimienta verde en texturas, puerro en tempura y foie caramelizado con quicos

    24,10
  • Rulada de pollo relleno de piña y pimiento verde, con crema de calabacín, salsa de limón e hilos de zanahoria

    20,70
  • Rabo de toro estofado en carpaccio con puré de boniato al coco, espinacas baby frescas y vinagreta de pipas

    21,90
  • Mestizaje de vieiras y carrillera estofada con espárragos verdes sobre tierra de tomate

    22,80
  • Merluza de anzuelo sobre puré de apio bola, setas de temporada, salsa de pimientos del piquillo y aceite de cilantro

    21,30
  • Tataki de atún rojo de almadraba con matices texturizados de papaya, guacamole, kimuchi, mirin, acompañado de gelatina de soja

    23,40
  • Calamarcitos salteados sobre puré de zanahoria a la naranja y crema de calabaza, con brócoli y sésamo negro

    19,80
  • POSTRES

    Sopa fría de chocolate blanco con ron Pálido de Motril, frutos rojos y tierra crujiente de galleta

    8,00
  • Cremoso de chocolate y naranja, con gel de Baileys sobre tierra de café y cacao

    8,00
  • Tarta de queso fresco con mermelada de frambuesa

    8,00
  • Mousse de chirimoya con pepitas de chocolate y mermelada de níspero

    8,00
  • Crema de queso dulce, roca de chocolate, cóctel Alexander y esférico de café

    8,00
  • Brownie casero tradicional con cobertura de chocolate caliente y helado

    8,00
  • Piononos típicos de Granada, receta clásica del Albaicín

    8,00
  • Degustación de todos nuestros postres (2 personas mínimo)

    12 p.p.
  • Surtido de quesos Españoles con degustación de mermeladas de la costa tropical granadina

    8,00

EL ENTORNO

Restaurante y jardines de Aben Humeya

El Albaicín

CONTACTO

Rellene el siguiente formulario y nos pondremos en contacto con usted

 

Para reservar por favor envíenos un email a booking@abenhumeya.com especificando:

Persona y teléfono de contacto – Número de comensales – Día y Hora solicitados

Cuesta de Las Tomasas 12

Albaicín – 18010 Granada

Tel.: +34 633 042 881

 

Le recomendamos acceder:

– Bus líneas 31 y 35 desde Plaza Nueva (días laborables)

Desde Gran Vía de Colón, sábados y domingos.

– En taxi o si prefiere andando (15 min.)

– Vehículo privado, acceso por Ctra. Antigua de Murcia / Calle Pagés

de 14:00 a 20:00 horas.