Reservas

Nuestra Carta

Bienvenidos al Carmen de Aben Humeya, un rincón único en el Albaicín, protegido por la UNESCO y catalogado por el MONUMENT WORLD FOUND por conservar su singular valor artístico y cultural. Está compuesto por dos casas moriscas de los siglos XIV-XV anexas a la primera muralla de la ciudad de Granada del siglo XI.

En nuestro restaurante les ofrecemos una propuesta centrada en el mestizaje de las recetas tradicionales de GRANADA con los sabores de la gastronomía contemporánea. 

* En cumplimiento del reglamento (UE) Nº.1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

Como dicen que ninguna historia apasionante empieza con una ensalada, recomendamos elegir primero el POSTRE para asegurarse un final feliz.

Carta de Postres

 
Sopa fría de chocolate blanco con ron Pálido de Motril y frutos rojos8 €
Cremoso de chocolate negro con gel de Baileys, naranja amarga y sal Maldon8 €
Tarta de queso fresco con crema de frutos rojos8 €
Brownie casero tradicional con chocolate caliente y helado de mango8 €
Degustación de nuestros postres para 2 personas mínimo12 € p.p

Lo mejor para compartir es tener qué ofrecer. Sugerimos empezar con varios ENTRANTES que les permitan descubrir diversos platos de nuestra cocina

Carta de Entrantes

 
Caviar de Esturión de Riofrio 15gr.48,90 €
Carpaccio de Quisquilla de Motril con citricos macerados y aceite de yuzu23,50 €
Tomate aliñado en texturas con espuma de ajo y perejil15,20 €
Berenjenas en tempura al gel de miso dulce con sal negra al carbón15,40 €
Ajoblanco de mango con esturión ecológico de Riofrío ahumado y uvas15,90 €
Degustación de atún rojo con mojama y esturión de Riofrío26,60 €

Los placeres de la vida no siempre son complejos, como mojar el pan de Alfacar, único en el mundo, en un aceite de oliva excepcional. Un detalle pequeño que marca la diferencia. Y es que a veces el exceso despista la atención, por eso nosotros preferimos ofrecer las mejores ESPECIALIDADES de nuestro chef. Arroces, carnes y pescados.

Carta de Especialidades

 
Arroz cremoso al curry rojo con setas de temporada y manzana verde19,70 €
Arroz basmati al Ras el hanout con pollo halal, pasas, almendras y piñones21,30 €
Entrecot de vaca vieja madurada con parmentier trufada y mojo de trompetas de la muerte26,50 €
Solomillo de cerdo ibérico con pimienta verde en texturas, patatas al romero y polvo de kikos24,10 €
Rabo de toro deshuesado y estofado con puré al queso Payoyo y pimientos del padrón23,90 €
Rape acabado al horno con semillas de quinoa y salsa mozárabe25,50 €
Filetes de lubina con puré de remolacha, calabacín y espárragos23,60 €
Magret de pato con calabaza texturizada y salsa de frutos rojos24,50 €
Atún rojo de almadraba con tomate macerado al horno, salsa de mostaza y fruta de la pasión27,50 €

*Servicio de pan y aperitivo 2€

Cervezas

Alhambra roja 4,50 €
Alhambra Especial 33cl 3,50 €
Alhambra 1925 33cl 4,50 €
Estrella Galicia Sin Gluten 33cl 4,00€
Estrella Galicia 0,0 tostada 3,50 €
Alhambra Especial Sin Alcohol 33cl 3,50€
 

Vino por Copa

 
Copa de vino Blanco 
Pregón (100% verdejo – D.O Rueda)4,20 €
Satinela (95% Viura y 5% Malvasía – D.O La Rioja)4,20 €
Mencal (70% Moscatel, 20%Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc) D.O. Granada4,50 €
Fontedei Albayda (80% Sauvignon Blanc 20% Chardonnay) D.O. Granada4,50 €
Señorio de Nevada (Viognier, Vigiriego) D.O. Granada4,50 €
Copa de vino Rosado 
Señorío de Nevada (Garnacha y Tempranillo) D.O. Granada4,50 €
Muga (Garnacha, Tempranillo y Viura) D.O. Rioja4,50 €
Copa de vino Tinto  
Señorío de Nevada Plata (Syrah y Merlot) D.O. Granada4,50 €
Izadi (100% Tempranillo) D.O. Rioja4,50 €
Protos Roble (100% Tinta del País) D.O. Ribera del Duero4,50 €

Burbujas

 
Copa de Cava o 1/2 Bot. Champagne  
Liballis  (100% verdejo espumoso 5.5)4,25€
Cava Visiega Brut (Macabeo, Xarel·lo y Parellada – D.O Cava)4,20 €
Moet & Chandon Brut Imperial 37,5cl41€

Refrescos

 
Coca-Cola regular, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero2,50 €
Fanta de limón o de naranja2,50 €
Aquarius de limón2,50 €
Sprite, Nestea2,50 €

Refrescos

 
  
Refrescos:
Coca Cola Original, Zero, Zero Zero
Fanta limón, naranja
Aquarius Limón o Naranja
Sprite
Nestea
Tónica Royal Bliss creative
3,00€
Agua Lanjaron Sin Gas 50cl4,00 €
Agua San Pellegrino Con Gas4,50 €
Appletiser (Zumo de manzana con burbuja)3,25 €
Zumo:
Meloctón, Piña, Tomate, Naranja 20cl.
2,75 €
Tinto de Verano3,75 €
Copa de Sangria6,00 €
 

Cafés Clásicos de Illy

 
Espresso2,50 €
Doble Espresso3 €
Americano3 €
Cortado2,50 €
Café con leche3,50 €
Cappuccino3,30 €

* Café descafeinado y café con hielo disponible. 
Si lo desea, pida leche vegetal.

Cafés Especiales de Barista

Café Bombón con leche condensada 3,20 €
Café Irlandés con whisky, nata montada y azúcar 5,20€
Carajillo de café con licor 3,50 €
Café trifásico con leche y licor 5,80 €
Cola Cao 3,50 €

Selección de Tés e Infusiones Dammann Fréres.

3,50 €
 

Tés negros y oscuros :

Te the Noir Darjeeling (Té indio ligero y delicado, con notas vegetales y de almendras)
Te the Noir Earley Grey Yin Zhen (Té negro con puntas blancas y aceite esencial de bergamota)
Te the Noir Mille Collines Chai (Té negro aromatizado según la tradición de los tés Indios y con especias)
The The Sombre Pu-Erh ( Te oscuro )

Tés verdes y Oolong:

Thé Miss Dammann (Mezcla de té verde y aromas de jengibre, limón y fruta de la pasión)
Thé Vert Gumpowder (Té verde chino con notas vegetales y minerales)
Thé Oolong Caramel (Té azul con aroma a caramelo y notas a mantequilla y caramelo salado)

Infusiones de hierbas:

Tisane menthe poivrée (Infusión de mentol que aporta frescura y vivacidad)
Camomille (Una infusión con aroma dulce y afrutado que recuerda la piña)

Rooibos:

Rooibos Cederberg (Dulce infusión con ligeras notas a madera y miel)

Infusiones de frutas:

Nuit D’Eté (Infusión con notas de frutos rojos que combina flores de hibisco, trocitos de manzana y cáscara de rosa mosqueta)

Coctails y Destilados

 
Aperol Spritz Cava, Aperol, Agua con gas8 €
Negroni Ginebra, Vermú, Campari8 €
Dry Martini Ginebra y Martini Blanco7 €
Vermú vino, hierbas y agua con gas5 €
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, Arándanos y lima8 €
Bloody Mary Vodka y Zumo de tomate10 €
Mojito Ron, lima y menta10 €
Daiquiri de fresa Ron, lima y fresas10 €

 

 
Old Fashioned Bourbon y Angostura9 €
Manhattan Whisky y Vermú9 €
Combinados Destilados y refresco8 €
Combinados Premiun, destilados Premium y Reserva12 €
Gin & Tonic Ginebras con tónica10 €
Gin & Tonic Premiun perfect served12 €
Licores y Aperitivos8 €

Somos especialistas en pedidas de mano, nuestras prioridades son la máxima discreción y la intimidad de los enamorados; un momento exclusivo e inolvidable para decir SÍ quiero. Organizamos eventos privados y semiprivados en nuestros diferentes espacios, comparta con nosotros su idea para que
podamos hacerla realidad en el Carmen de Aben Humeya.

CARTA DE VINOS

VINO TINTO

D.O. Granada

Señorío de Nevada plata29,25€

D.O. Ribera del Duero

Hito 34.50€

Protos Roble28.25€

Pago de los Capellanes Crianza 201948€

CILLAR DE SILOS CRIANZA 201948€

D.O. Rioja

Viña Izadi Crianza30,75€

marqués de riscal reserva48,00€

muga crianza32.75€

VINO BLANCO

D.O. Rueda

PROTOS VERDEJO 202127€

PREGÓN21€

D.O.P Granada

Albayda Alier Blanco fontedei26.25€

senyorio de nevada26€

Mencal Blanco27.75€

D.O. Rias Baixas

Mar de Frades29.75€

VINO ROSADO

AOC Laderas del Genil-España

Señorío del Nevada-Rosado26€

AOC La Rioja- España

muga27.25€

ESPUMOSOS

D.O. CAVA

TORELLÓ MATA- SELECCIÓN DEL SUMILLER24€

CODORNIU 155118€

Anna Codorniu24€

Espumoso d'Italia

Ceretto Moscato d'asti35€

A.O.C. Champagne

Henri de Verlaine42€

MöEt Chandon Brut Imperial80€

Vinos espumosos y Semidulce

Yllera 5.527.75€

Liballis21 €

Satinela27,75€