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Welcome to Carmen de Aben Humeya A hidden gem in the Albayzín, this Carmen is protected by UNESCO and listed by the WORLD MONUMENTS FUND to preserve its unique artistic and cultural value. Consisting of two Moorish houses from the XIV-XV centuries, it was built along side Granada’s first city wall from the XI century, and was fully restored in the mid-1990s
At our restaurant We offer a gastronomic experience through the combination of traditional recipes with the various flavours of the contemporary cuisine.

DESSERTS | |
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Cold soup of white chocolate and dark rum from Motril and red fruits | 8 € |
Dark chocolate cream with Baileys gel on a bed of coffee crumble | 8 € |
Cheesecake with red fruits cream | 8 € |
Traditional brownie coated with hot chocolate and ice cream | 8 € |
A tasting of all our desserts (min. two people) | 12 € p.p |
STARTERS | |
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Caviar of sturgeon ecologic from Riofrío 15gr. | 48,90 € |
Carpaccio of shrimps from Motril with macerated lime, mandarin and yuzu oil | 23,50 € |
Seasoned tomatoes in textures with garlic and parsley foam | 15,20 € |
Panko crumbed aubergine with sweet miso sauce and creamy honey. | 15,40 € |
White gazpacho with almonds – Ajoblanco of mango with organic smoked sturgeon from Riofrío and grapes | 15,90 € |
Tasting of freshly netted red tuna and smoked sturgeon from Riofrío | 26,60 € |
SPECIALTIES | |
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Creamy rice lightly spiced with red curry, with green apple and seasonal mushrooms | 19,70 € |
Basmati rice with Ras el hanout, halal chicken, raisins, almonds and pine nuts | 26,30 € |
Ox fillets with truffle parmentier and black trumpet mushroom sauce | 26,50 € |
Sirloin of Iberian pork with textured pepper and crunchy polenta | 24,10 € |
Boneless stewed oxtail with Payoyo sheep cheese puree… | 23,90 € |
Roasted monkfish over quinoa seeds with Mozarabic sauce | 25,50 € |
Sea bass fillet with beetroot puree, zucchini and miso sauce | 23,60 € |
Duck magret with textured pumpkin and red fruits sauce | 24,50 € |
Freshly netted red tuna with macerated tomato, mustard and passion fruit sauce | 27,50 € |
Cervezas | |
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Alhambra roja | 4,50 € |
Alhambra Especial 33cl | 3,50 € |
Alhambra 1925 33cl | 4,50 € |
Cerveza 0,0 | 3,50 € |
Vino por Copa |
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Copa de vino Blanco | |
Protos 100% Verdejo – D.O. Rueda | 4,20 € |
Mencal (70% Moscatel, 20%Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc) D.O. Granada | 4,50 € |
Fontedei Albayda (80% Sauvignon Blanc 20% Chardonnay) D.O. Granada | 4,50 € |
Señorio de Nevada (Viognier, Vigiriego) D.O. Granada | 4,50 € |
Copa de vino Rosado | |
Señorío de Nevada (Garnacha y Tempranillo) D.O. Granada | 4,50 € |
Muga (Garnacha, Tempranillo y Viura) D.O. Rioja | 4,50 € |
Copa de vino Tinto | |
Señorío de Nevada Plata (Syrah y Merlot) D.O. Granada | 4,50 € |
Izadi (100% Tempranillo) D.O. Rioja | 4,50 € |
Protos Roble (100% Tinta del País) D.O. Ribera del Duero | 4,50 € |
Burbujas |
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Copa de Cava o 1/2 Bot. Champagne | |
Moet & Chandon Brut Imperial 37,5cl | 36 € |
Refrescos |
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Coca-Cola regular, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero | 2,50 € |
Fanta de limón o de naranja | 2,50 € |
Aquarius de limón | 2,50 € |
Sprite, Nestea | 2,50 € |
Refrescos | |
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Agua sin gas 50cl | 4 € |
Agua con gas 33cl | 2,50 € |
Tónica Bliss | 2,50 € |
Cafés Clásicos de Illy | |
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Espresso | 2,50 € |
Doble Espresso | 3 € |
Americano | 3 € |
Cortado | 2,50 € |
Café con leche | 3,50 € |
Cappuccino | 3,30 € |
* Café descafeinado y café con hielo disponible.
Si lo desea, pida leche vegetal.
Cafés Especiales de Barista | |
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Café Bombón con leche condensada | 3,20 € |
Café Irlandés con whisky, nata montada y azúcar | 5,20€ |
Carajillo de café con licor | 3,50 € |
Café trifásico con leche y licor | 5,80 € |
Chocolate a la taza con leche | 5,50 € |
Chocolate con nata | 3,80 € |
Selección de Tés e Infusiones | 3,50 € |
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EARL GREY: Té negro con aroma natural de bergamota. El clásico té inglés | |
CHAI: Té negro con clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. Mezcla típica de la India | |
PAKISTANÍ: Té negro con clavo, canela, cardamomo, vainilla y jengibre. Delicioso con leche | |
PU ERH FRUTOS ROJOS: Té rojo con hibisco, ciruelas-pasas, saúco, arándanos y grosellas | |
MENTA: Té verde gunpowder con menta, una variedad del Touareg con un sabor más intenso | |
TE CON LIMA JAPONESA Y ROSAS: Té negro con lima lima japonesa y pétalos de rosas. Cítrico y floral. | |
MANZANILLA: Infusión de manzanilla natural en flor, seleccionada con el método tradicional | |
POLEO MENTA: Infusión seleccionada de poleo y menta natural deshidratada |
Coctails y Destilados | |
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Aperol Spritz Cava, Aperol, Agua con gas | 8 € |
Negroni Ginebra, Vermú, Campari | 8 € |
Dry Martini Ginebra y Martini Blanco | 7 € |
Vermú vino, hierbas y agua con gas | 5 € |
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, Arándanos y lima | 8 € |
Bloody Mary Vodka y Zumo de tomate | 10 € |
Mojito Ron, lima y menta | 10 € |
Daiquiri de fresa Ron, lima y fresas | 10 € |
Coctails y Destilados | |
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Old Fashioned Bourbon y Angostura | 9 € |
Manhattan Whisky y Vermú | 9 € |
Combinados Destilados y refresco | 8 € |
Combinados Premiun, destilados Premium y Reserva | 12 € |
Gin & Tonic Ginebras con tónica | 10 € |
Gin & Tonic Premiun perfect served | 12 € |
Licores y Aperitivos | 8 € |
CARTA DE VINOS
VINO TINTO
D.O. Granada
Señorío de Nevada plata29,25€
Tinto crianza, 11 meses en barrica de roble francés y amercano . Añada 2019. Variedades: Yrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot 15% vol. 750 ml.
D.O. Ribera del Duero
Hito 34.50€
Tinto crianza en barrica de roble francés. Añada 2020. Variedades: 100% Tempranillo 14,5% vol. 750 ml.
Protos Roble28.25€
Tinto roble, envejecido 4 meses mínimo en barrica de roble francés y americano. Añada 2020. Variedades: 100% Tempranillo 14,5% vol. 750 ml.
Pago de los Capellanes Crianza 201948€
Tinto crianza 12 meses en barrica de roble francés. Añada 2019. Variedades: 100% Tempranillo 14% vol. 750 ml. Maridaje: Magret de Pato, Solomillo de Cerdo
D.O. Rioja
Viña Izadi Crianza30,75€
Tinto crianza con 14 meses en barrica de roble Francés (50%), Americano (50%). Añada 2018. Variedades: 100% Tempranillo 14,2% vol. 750 ml. Maridaje: Chuletas de cordero, Cerdo, Quesos y embutidos curados
marqués de riscal reserva42.25€
Tinto reserva con 24 meses en barrica de roble Americano. Añada 2016. Variedades: 96% Tempranillo, 4% Graciano. 14,2% vol. 750 ml. Maridaje: Chuletas de cordero, Cerdo, Quesos y embutidos curados
muga reserva32.75€
100% Tempranillo
VINO BLANCO
D.O. Rueda
Blume Verdejo Selección17€
Tipo Blanco 100% Verdejo. 13% vol. 750ml. Añada: 2020. Un cuidadoso tratamiento de la uva Verdejo, la variedad estrella de esta región, junto con las técnicas de vinificación más modernas, dan como resultado este vino blanco, seco, fresco y afrutado, con un carácter singular, profundamente arraigado a su tierra. Maridaje: Pescados, Marisco, Ensaladas, Sopas fría
PROTOS VERDEJO 202127€
Tipo Blanco 100% Verdejo. 13% vol. 750ml. Añada: 2021. Es un blanco fresco y fácil de beber. En nariz es intenso y complejo, con numerosos matices que van desde la piña, hasta los cítricos, pasando por la manzana y las hierbas (boj, hinojo). En boca es seco, con una entrada muy fresca y ácida, muy agradable y moderada, que se equilibra rápidamente. Sigue con cuerpo redondo y estructura, untuosidad. Final ligeramente amargo, con una gran persistencia.
PREGÓN21€
Tipo Blanco 100% Verdejo.
D.O. Condado de Huelva
AGUADULCE DE VILLALUA semi dulce18€
Pedro Ximenez, Zalema, Moscatel de Alejandría. 11% vol. 750ml. Añada: 2021. A la vista limpio y brillante de color amarillo pajizo. En nariz destaca la fruta blanca madura con una intensidad media. En boca tiene una entrada amable, sedosa, con justa acidez y un postgusto a fruta madura.Maridaje: Pescados, Marisco, Ensaladas, Sopas fría
D.O.P Granada
Albayda Alier Blanco fontedei26.25€
Sauvignon Blanc y Chardonnay. 11% vol. 750ml. Añada: 2020. Blanco seco parcialmente fermentado en barrica de roble francés y permanencia sobre lías durante 5 meses. Maridaje: Pescados y Marisco
senyorio de nevada26€
Mencal Blanco27.75€
Vino blanco joven. Elaborado con uvas Moscatel, Chardonnay y Sauvignon Blanc por Bodegas Pago de Almaraes. 11% vol. 750ml. Añada: 2020. El nombre Mencal viene de un cerro próximo a la bodega donde se encontraron los primeros restos de producción vitinícola en la provincia de Granada, más concretamente ánforas fenicias y romanas, dejando clara huella de la relación del vino con la zona. Maridaje: Pescados y Marisco
D.O. Rias Baixas
Mar de Frades29.75€
Albariño100%. 12,3% vol. 750ml. Añada: 2021. En boca, es fluido y refrescante, al mismo tiempo que sabroso y enérgico, su acidez perfectamente trazada, Maridaje: Pescados y Marisco
VINO ROSADO
AOC Laderas del Genil-España
Señorío del Nevada-Rosado26€
Mezcla los tipos de uva uva Garnacha y Tempranillo. Un vino con mucha frescura y volumen gracias a su crianza sobre lías.
AOC La Rioja- España
muga27.25€
Garnacha y viura. Añada de 2021. Vendimia manual. Tras una ligera maceración en la prensa durante 5 horas, el mosto se fermenta a una temperatura controlada entorno a 16-18ºC durante 15-20 días. De esta forma nos permite mantener al máximo la frescura, complejidad e intensidad aromática de las uvas de las que procede. Una vez finalizada la fermentación, permanece durante 16 semanas con sus finas lías en suspensión, lo que nos potenciará la suavidad y longitud en la boca. Antes del embotellado se procede a la estabilización por frio.
ESPUMOSOS
D.O. CAVA
TORELLÓ MATA- SELECCIÓN DEL SUMILLER24€
Macabeo, Xarel-lo, Parrellada. 11'5% Vol 750 cl Cava muy fresco con notas de fruta blanca, especialmente manzana. Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres.
CODORNIU 155118€
Macabeo, Parrellada y Xarel-lo. 11'5% Vol. 750 cl Es un cava que conmemora el año que se inicia la saga Codorníu, 1551. Combinación de juventud y nobleza, su aroma es un original equilibrio conseguido con las 3 variedades tradicionales.Las suaves notas afrutadas de la Macabeo que combinan con la elegancia y la sutiliza de la Parrelada y se unen a la complejidad y estructura que aporta la Xarel-lo a este cava. Una cupada concebida para convertir a 1551 en un cava para ser degustado en cualquier momento.
Anna Codorniu24€
11,5% Vol. 750 cl. 70% Chardonnay, 15% Parellada y 15% Xarel·lo y Macabeo. Color amarillo pajizo pálido, limpio y brillante. De burbuja fina y con rosario continuo y corona persistente. Destacan sus aromas delicados entre los que predomina la fruta tropical como la piña y los cítricos, pomelo y lima. En boca es suave, con delicadas notas cítricas, equilibrado y muy refrescante.
Espumoso d'Italia
Ceretto Moscato d'asti35€
100% Moscato bianco 5,5% Vol. 750 cl Dulce y aromático, en equilibrio con su bajo contenido alcohólico, y con un agradable frescor que lo convierte en un vino versátil y una muy buena opción para acompañar tanto postres como para sorprender con un apetecible y cremoso aperitivo.
A.O.C. Champagne
Henri de Verlaine42€
37'5 cl 12'5% Vol. Chardonnay y Pinot Noir.Es un champagne fresco, con buena acidez y con burbujas amables.
MöEt Chandon Brut Imperial80€
750 cl. 12% Vol. Pinot Noir y Chardonnay Aromas delicadamente vinosos con un toque de tilo y de flor de vid. Sabor dominado por notas de bollería y frutas con gran amplitud en boca y final amable e intenso.
Somos especialistas en pedidas de mano, nuestras prioridades son la máxima discreción y la intimidad de los enamorados; un momento exclusivo e inolvidable para decir SÍ quiero. Organizamos eventos privados y semiprivados en nuestros diferentes espacios, comparta con nosotros su idea para que
podamos hacerla realidad en el Carmen de Aben Humeya.
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