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Nuestra Carta

Bienvenidos al Carmen de Aben Humeya, un rincón único en el Albaicín, protegido por la UNESCO y catalogado por el MONUMENT WORLD FOUND por conservar su singular valor artístico y cultural. Está compuesto por dos casas moriscas de los siglos XIV-XV anexas a la primera muralla de la ciudad de Granada del siglo XI.

En nuestro restaurante les ofrecemos una propuesta centrada en el mestizaje de las recetas tradicionales de GRANADA con los sabores de la gastronomía contemporánea. 

* En cumplimiento del reglamento (UE) Nº.1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

Como dicen que ninguna historia apasionante empieza con una ensalada, recomendamos elegir primero el POSTRE para asegurarse un final feliz.

 

Carta de Postres

 
Sopa fría de chocolate blanco con ron Pálido de Motril y frutos rojos8 €
Cremoso de chocolate negro con gel de Baileys y café crujiente8 €
Tarta de queso fresco con crema de frutos rojos8 €
Bizcocho de canela con crema y helado de chirimoya8 €
Brownie casero tradicional con chocolate caliente y helado8 €
Piononos típicos de Granada con crema de leche rizada8 €
Crema tostada de plátano y té pakistaní8 €
Degustación de nuestros postres para 2 personas mínimo12 € p.p

Lo mejor para compartir es tener qué ofrecer. Sugerimos empezar con varios ENTRANTES que les permitan descubrir diversos platos de nuestra cocina

Carta de Entrantes

 
Ensalada de canónigos con queso de cabra, frutos secos, esferas de melón y vinagreta de mango15,30 €
Ensalada de hojas verdes con espuma de frutos rojos, naranja, manzana verde y pesto14,90 €
Carpaccio de quisquilla de Motril con matices cítricos de lima y naranja21,50 €
Tomate aliñado en texturas con espuma de ajo y perejil15,20 €
Jamón ibérico de bellota 100gr23,50 €
Surtido de quesos servido con mermeladas de la costa tropical15,80 €
Berenjenas fritas con Panko al gel de miso dulce con crema de berenjenas y miel15,40 €
Ajoblanco de mango con esturión ecológico de Riofrío ahumado y uvas15,90 €
Ceviche estilo granadino con bacalao, mango, cebolleta y naranja15,90 €
Láminas y humus de remolacha con cremoso de queso, hierbabuena y manzana verde14,50 €
Degustación de atún rojo de almadraba y esturión de Riofrío25,60 €
Caviar ecológico tradicional de Riofrio 15g servido con granizado de vodka48,90 €

Los placeres de la vida no siempre son complejos, como mojar el pan de Alfacar, único en el mundo, en un aceite de oliva excepcional. Un detalle pequeño que marca la diferencia. Y es que a veces el exceso despista la atención, por eso nosotros preferimos ofrecer las mejores ESPECIALIDADES de nuestro chef. Arroces, carnes y pescados.

Carta de Especialidades

 
Arroz cremoso al curry rojo con setas de temporada y manzana verde19,70 €
Arroz basmati al Ras el hanout con pollo halal, pasas, almendras y piñones21,30 €
Chuletas de cordero lechal con peras maceradas al vino tinto y crema de queso de cabra23,70 €
Entrecot de buey trinchado con parmentier trufado y mojo de trompetas de la muerte26,50 €
Solomillo de cerdo ibérico con pimienta verde en texturas, foie caramelizado y polenta24,10 €
Rabo de toro deshuesado y estofado con puré al queso Payoyo22,90 €
Pulpo seco de Motril parrillado con puré ahumado de verduras y col morada24,10 €
Rape acabado al horno con semillas de quinoa y salsa mozárabe24,50 €
Filetes de lubina con puré de remolacha, calabacín y salsa de miso22,60 €
Magret de pato con calabaza texturizada y salsa de frutos rojos23,50 €
Atún rojo de almadraba con tomate macerado al horno, salsa de mostaza y fruta de la pasión26,50 €
Rollito de lentejas envuelto en alga nori con humus de remolacha y polenta18,90 €

Cafés Clásicos de Illy

 
Espresso2,50 €
Doble Espresso3 €
Americano3 €
Cortado2,50 €
Café con leche3,50 €
Cappuccino3,30 €

* Café descafeinado y café con hielo disponible. 
Si lo desea, pida leche vegetal.

Cafés Especiales de Barista

 
Café Bombón con leche condensada3,20 €
Café Irlandés con whisky, nata montada y azúcar2 €
Carajillo de café con licor3,50 €
Café trifásico con leche y licor5,80 €
Café Vienés con nata4,10 €
Café Paris con Baileys y nata montada4,50 €
Chocolate a la taza con leche5,50 €
Chocolate con nata3,80 €

Selección de Tés e Infusiones

3,50 €
EARL GREY: Té negro con aroma natural de bergamota. El clásico té inglés
CHAI: Té negro con clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. Mezcla típica de la India
PAKISTANÍ: Té negro con clavo, canela, cardamomo, vainilla y jengibre. Delicioso con leche
PU ERH FRUTOS ROJOS: Té rojo con hibisco, ciruelas-pasas, saúco, arándanos y grosellas
MENTA: Té verde gunpowder con menta, una variedad del Touareg con un sabor más intenso
FLOR DE AZAHAR: Infusión Rooibos con valeriana, manzana y pétalos de flor
MANZANILLA: Infusión de manzanilla natural en flor, seleccionada con el método tradicional
POLEO MENTA: Infusión seleccionada de poleo y menta natural deshidratada

Coctails y Destilados

 
Aperol Spritz Cava, Aperol, Agua con gas6 €
Negroni Ginebra, Vermú, Campari6 €
Dry Martini Ginebra y Martini Blanco7 €
Vermú vino, hierbas y agua con gas5 €
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, Arándanos y lima8 €
Bloody Mary Vodka y Zumo de tomate10 €
Mojito Ron, lima y menta10 €
Daiquiri de fresa Ron, lima y fresas10 €

Coctails y Destilados

 
Old Fashioned Bourbon y Angostura9 €
Manhattan Whisky y Vermú9 €
Combinados Destilados y refresco8 €
Combinados Premiun, destilados Premium y Reserva12 €
Gin & Tonic Ginebras con tónica10 €
Gin & Tonic Premiun perfect served12 €
Licores y Aperitivos5 €

Cervezas

 
Alhambra roja4,50 €
Alhambra Especial 33cl3,50 €
Alhambra 1925 33cl4,50 €
Cerveza 0,03,50 €
  

Vino por Copa

 
Copa de vino Blanco 
Ca N’ Estruc Xarel-lo, Macabeo, Moscatel y Chardonnay3,50 €
Lorenzo Cachazo Verdejo y Viura4,50 €
Copa de vino Rosado 
Ca N’ Estruc Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo3,50 €
Sospechoso Bobal y Tempranillo4,50 €
Copa de vino Tinto  
Ca N’ Estruc Cabernet Sauvignon y Shyrah3,50 €
La Locomotora crianza Tempranillo4,50 €
Vizcarra Senda de Oro Roble Tinta Fina4,50 €

Burbujas

 
Copa de Cava o 1/2 Bot. Champagne  
Fontallada Brut Nature5 €
Moet & Chandon Brut Imperial 37,5cl36 €
Veuve Clicquot Brut Yellow Label 37,5cl42 €

Refrescos

 
Coca-Cola regular, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero2,50 €
Fanta de limón o de naranja2,50 €
Aquarius de limón o de naranja2,50 €
Sprite, Nestea2,50 €

Refrescos

 
  
Bitter-Kas2,50 €
Agua sin gas 50cl4 €
Agua con gas 33cl2,50 €
Tónica Schweppes original2,50 €

Tónicas de sabores

Fever Tree Indian, Mediterranean, Cardamomo, Schweppes Azahar y Lavanda, Pimienta Rosa2,50 €


CARTA DE VINOS

 VINOS TINTOS

 

D.O. MÁLAGA

 

 
CORTIJO DE LOS AGUILARES PAGO DEL ESPINO43 €

D.O. BIERZO

 

 

PÉTALOS DEL BIERZO

 

 28 €

D.O. CATALUNYA

 

 

CA N’ESTRUC

16 €
L’EQUILIBRISTA22 €
V.T. CASTILLA LEÓN 
ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL42 €
 MAURO55 €

D.O. GRANADA

 

 
 FONTEDEI PRADO NEGRO CRIANZA22,90 €
 MEMENTO24 €

 D.O. Qa. PRIORAT

 

 
CAMINS DEL PRIORAT33 €
 LES TERRASSES VINYES VELLES55 €
 DOFI 2012140 €

 D.O. RIBERA DEL DUERO

 

 

 VIZCARRA SENDA DEL ORO ROBLE

 

17,90 €

 VIZCARRA CRIANZA

 

28 €

 PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA

 

50 €

 HACIENDA MONASTERIO

 

65 €

 PSI PETER SISSECK

 

68 €

 ALIÓN

 

125 €

 VEGA SICILIA VALBUENA 5º AÑO

 

240 €

 D.O.Ca. RIOJA

 

 

 MARQUÉS DE MURRIETA RESERVA

 

36 €

 LA MONTESA CRIANZA

 

25 €

 ARTADI VIÑAS DE GAIN

 

39 €

 PAISAJES VALSALADO

 

36 €

 PREDICADOR

 

40 €

 VIÑA IZADI CRIANZA

 

18 €

 LOCOMOTORA CRIANZA

 

22 €

 D.O. YECLA

 

 

 VIÑA AL LADO DE LA CASA

 

27 €

DETRÁS DE LA CASA SYRAH

 

26 €

 MENDOZA – ARGENTINA

 

 

 ALTA VISTA PREMIUM MALBEC

 

25 €

 SOUTH AUSTRALIA

 

 

 SOLDIER’S BLOCK SHIRAZ

 

24 €

 CALIFORNIA – USA

 

 

 BIG TOP RED ZINFANDEL

 

24 €

CROZES HERMITAGE – FR

 

 

LES JALETS PAUL JABOULET

 

40 €

PIAMONTE – ITALIA

 

 

CERETTO BAROLO

 

90 €

 

 

VINOS BLANCOS

 

 

 

D.O. RUEDA

 

 

LORENZO CACHAZO BLANCO

 

15 €

EL PERRO VERDE

 

17 €

QUINTA APOLONIA

 

26 €

BELONDRADE Y LURTON

 

55 €

KAMPTAL – AUSTRIA

 

 

GOBELSBURGER GRÜNER VELTLINER LÖSSTERRASSEN

 

19 €

V.T. DE CÁDIZ

 

 

BARBADILLO CASTILLO SAN DIEGO

 

14 €

D.O. MÁLAGA

 

 

BOTANI

 

32 €

D.O.P. GRANADA

 

 

FONTEDEI ABADIA ALIER

 

24 €

MENCAL

 

24€

V.T. SIERRA NORTE DE SEVILLA

 

 

PETIT OCNOS

 

19,70 €

D.O. COSTERS DE SEGRE

 

 

AUZELLS

 

23 €

D.O. CATALUNYA

 

 

IDOIA BLANC

 

20 €

D.O. PENEDES

 

 

GESSAMI BLANCO

 

22 €

D.O.Ca. RIOJA

 

 

ALLENDE BLANCO

 

34 €

IZADI BLANCO

 

18 €

D.O. RIAS BAIXAS

 

 

MARTÍN CODAX

 

19,50 €

MAR DE FRADES

 

27 €

EL JARDÍN DE LUCÍA

 

23 €

 

VINOS ROSADOS

 

 

 

D.O. NAVARRA

 

 

CASTILLO DE MONJARDÍN MERLOT

 

15 €

D.O. CATALUNYA

 

 

CA N’ESTRUC ROSAT

 

16 €

D.O.Ca. RIOJA

 

 

IZADI ROSADO LARROSA

 

16 €

A.O.C. CÔTES-DU-RHÔNE – FRANCIA

 

 

PARALLÉLE 45 ROSÉ JABOULET

 

19 €

A.O.C. PROVENCE – FRANCIA

 

 

MIRAVAL ROSÉ

 

45 €

 

ESPUMOSOS

 

 

 

D.O. CAVA

 

 

FONTALLADA BRUT NATURE

 

18 €

AIRE BRUT NATURE

 

23 €

AIRE ROSÉ BRUT NATURE

 

23 €

TORELLÓ BRUT NATURE

 

21 €

JUVÉ I CAMPS RESERVA DE LA FAMÍLIA

 

26 €

RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA DE LA FINCA

 

28 €

ESPUMOSO ITALIA

 

 

CERETTO MOSCATO D’ASTI

 

35 €

A.O.C. CHAMPAGNE

 

 

DELAMOTTE BRUT

 

65 €

MÖET CHANDON BRUT IMPERIAL 

 

40 €

VEUVE CLIQUOT YELLOW LABEL

 

48 €

RUINART ROSÉ

 

120 €

DOM PERIGNON

 

195 €

Somos especialistas en pedidas de mano, nuestras prioridades son la máxima discreción y la intimidad de los enamorados; un momento exclusivo e inolvidable para decir SÍ quiero. Organizamos eventos privados y semiprivados en nuestros diferentes espacios, comparta con nosotros su idea para que
podamos hacerla realidad en el Carmen de Aben Humeya.