Reservas

Nuestra Carta

Bienvenidos al Carmen de Aben Humeya, un rincón único en el Albaicín, protegido por la UNESCO y catalogado por el MONUMENT WORLD FOUND por conservar su singular valor artístico y cultural. Está compuesto por dos casas moriscas de los siglos XIV-XV anexas a la primera muralla de la ciudad de Granada del siglo XI.

En nuestro restaurante les ofrecemos una propuesta centrada en el mestizaje de las recetas tradicionales de GRANADA con los sabores de la gastronomía contemporánea. 

* En cumplimiento del reglamento (UE) Nº.1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a la presencia de alérgenos de nuestros productos.

Como dicen que ninguna historia apasionante empieza con una ensalada, recomendamos elegir primero el POSTRE para asegurarse un final feliz.

Carta de Postres

Sopa fría de chocolate blanco con ron Pálido de Motril y frutos rojos 8 €
Cremoso de chocolate negro con gel de Baileys y café crujiente 8 €
Tarta de queso fresco con crema de frutos rojos 8 €
Brownie casero tradicional con chocolate caliente y helado de mango 8 €
Degustación de nuestros postres para 2 personas mínimo 12 € p.p

Lo mejor para compartir es tener qué ofrecer. Sugerimos empezar con varios ENTRANTES que les permitan descubrir diversos platos de nuestra cocina

Carta de Entrantes

Caviar de Esturión de Riofrio 15gr. 48,90 €
Carpaccio de Quisquilla de Motril con citricos macerados y aceite de yuzu 21,50 €
Tomate aliñado en texturas con espuma de ajo y perejil 15,20 €
Berenjenas fritas con Panko al gel de miso dulce con crema de berenjenas y miel 15,40 €
Ajoblanco de mango con esturión ecológico de Riofrío ahumado y uvas 15,90 €
Degustación de atún rojo con mojama y esturión de Riofrío 25,60 €

Los placeres de la vida no siempre son complejos, como mojar el pan de Alfacar, único en el mundo, en un aceite de oliva excepcional. Un detalle pequeño que marca la diferencia. Y es que a veces el exceso despista la atención, por eso nosotros preferimos ofrecer las mejores ESPECIALIDADES de nuestro chef. Arroces, carnes y pescados.

Carta de Especialidades

Arroz cremoso al curry rojo con setas de temporada y manzana verde 19,70 €
Arroz basmati al Ras el hanout con pollo halal, pasas, almendras y piñones 21,30 €
Entrecot de buey trinchado con parmentier trufado y mojo de trompetas de la muerte 26,50 €
Solomillo de cerdo ibérico con pimienta verde en texturas y polenta 24,10 €
Rabo de toro deshuesado y estofado con puré al queso Payoyo 22,90 €
Rape acabado al horno con semillas de quinoa y salsa mozárabe 24,50 €
Filetes de lubina con puré de remolacha, calabacín y salsa de miso 22,60 €
Magret de pato con calabaza texturizada y salsa de frutos rojos 23,50 €
Atún rojo de almadraba con tomate macerado al horno, salsa de mostaza y fruta de la pasión 26,50 €

Cervezas

 
Alhambra roja4,50 €
Alhambra Especial 33cl3,50 €
Alhambra 1925 33cl4,50 €
Cerveza 0,03,50 €
  

Vino por Copa

Copa de vino Blanco
Protos  100% Verdejo – D.O. Rueda 4,20 €
Mencal (70% Moscatel, 20%Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc) D.O. Granada 4,50 €
Fontedei Albayda (80% Sauvignon Blanc 20% Chardonnay) D.O. Granada 4,50 €
Señorio de Nevada (Viognier, Vigiriego) D.O. Granada 4,50 €
Copa de vino Rosado
Señorío de Nevada (Garnacha y Tempranillo) D.O. Granada 4,50 €
Muga (Garnacha, Tempranillo y Viura) D.O. Rioja 4,50 €
Copa de vino Tinto 
Señorío de Nevada Plata (Syrah y Merlot) D.O. Granada 4,50 €
Izadi (100% Tempranillo) D.O. Rioja 4,50 €
Protos Roble (100% Tinta del País) D.O. Ribera del Duero 4,50 €

Burbujas

 
Copa de Cava o 1/2 Bot. Champagne  
Fontallada Brut Nature5 €
Moet & Chandon Brut Imperial 37,5cl36 €
Veuve Clicquot Brut Yellow Label 37,5cl42 €

Refrescos

 
Coca-Cola regular, Coca-Cola light, Coca-Cola Zero2,50 €
Fanta de limón o de naranja2,50 €
Aquarius de limón o de naranja2,50 €
Sprite, Nestea2,50 €

Refrescos

 
  
Bitter-Kas2,50 €
Agua sin gas 50cl4 €
Agua con gas 33cl2,50 €
Tónica Schweppes original2,50 €

Tónicas de sabores

Fever Tree Indian, Mediterranean, Cardamomo, Schweppes Azahar y Lavanda, Pimienta Rosa2,50 €

Cafés Clásicos de Illy

 
Espresso2,50 €
Doble Espresso3 €
Americano3 €
Cortado2,50 €
Café con leche3,50 €
Cappuccino3,30 €

* Café descafeinado y café con hielo disponible. 
Si lo desea, pida leche vegetal.

Cafés Especiales de Barista

 
Café Bombón con leche condensada3,20 €
Café Irlandés con whisky, nata montada y azúcar5,20€
Carajillo de café con licor3,50 €
Café trifásico con leche y licor5,80 €
Café Vienés con nata4,10 €
Café Paris con Baileys y nata montada4,50 €
Chocolate a la taza con leche5,50 €
Chocolate con nata3,80 €

Selección de Tés e Infusiones

3,50 €
EARL GREY: Té negro con aroma natural de bergamota. El clásico té inglés
CHAI: Té negro con clavo, pimienta, anís estrellado, jengibre y canela. Mezcla típica de la India
PAKISTANÍ: Té negro con clavo, canela, cardamomo, vainilla y jengibre. Delicioso con leche
PU ERH FRUTOS ROJOS: Té rojo con hibisco, ciruelas-pasas, saúco, arándanos y grosellas
MENTA: Té verde gunpowder con menta, una variedad del Touareg con un sabor más intenso
FLOR DE AZAHAR: Infusión Rooibos con valeriana, manzana y pétalos de flor
MANZANILLA: Infusión de manzanilla natural en flor, seleccionada con el método tradicional
POLEO MENTA: Infusión seleccionada de poleo y menta natural deshidratada

Coctails y Destilados

 
Aperol Spritz Cava, Aperol, Agua con gas6 €
Negroni Ginebra, Vermú, Campari6 €
Dry Martini Ginebra y Martini Blanco7 €
Vermú vino, hierbas y agua con gas5 €
Cosmopolitan Vodka, Cointreau, Arándanos y lima8 €
Bloody Mary Vodka y Zumo de tomate10 €
Mojito Ron, lima y menta10 €
Daiquiri de fresa Ron, lima y fresas10 €

Coctails y Destilados

 
Old Fashioned Bourbon y Angostura9 €
Manhattan Whisky y Vermú9 €
Combinados Destilados y refresco8 €
Combinados Premiun, destilados Premium y Reserva12 €
Gin & Tonic Ginebras con tónica10 €
Gin & Tonic Premiun perfect served12 €
Licores y Aperitivos5 €

Somos especialistas en pedidas de mano, nuestras prioridades son la máxima discreción y la intimidad de los enamorados; un momento exclusivo e inolvidable para decir SÍ quiero. Organizamos eventos privados y semiprivados en nuestros diferentes espacios, comparta con nosotros su idea para que
podamos hacerla realidad en el Carmen de Aben Humeya.

CARTA DE VINOS

VINO TINTO

D.O. Granada

fontedei Prado Negro Crianza22,90€

D.O. Priorat

alvaro palacios Dofi 2012140,00€

D.O. Ribera del Duero

Hito 28€

Pago de los Capellanes Crianza 201948€

D.O. Rioja

Vega Sicilia Valbuena "quinto año"240€

Viña Izadi Crianza18€

marqués de riscal reserva36€

South Australia

Soldier`s Block Shiraz24€

California USA

Big Top Red Zinfandel24€

D.O.C.G. Barolo (Piamonte) ITALIA

Ceretto Barolo90€

VINO BLANCO

D.O. Rueda

Blume Verdejo Selección17€

D.O. Condado de Huelva

AGUADULCE DE VILLALUA semi dulce18€

D.O. Málaga-Sierras de Málaga

Botani Moscatel Old Wine32€

D.O.P Granada

Albayda Alier Blanco fontedei24€

Mencal Blanco24€

V.T. Sierra de Sevilla

Petit Ocnos Chardonnay 19,70€

D.O. Rias Baixas

Mar de Frades27€

VINOS ROSADOS

 

A.O.C. CÔTES-DU-RHÔNE – FRANCIA

PARALLÉLE 45 ROSÉ JABOULET

19 €

A.O.C. PROVENCE – FRANCIA

MIRAVAL ROSÉ

45 €

 

ESPUMOSOS

 

D.O. CAVA

AIRE BRUT NATURE

23 €

AIRE ROSÉ BRUT NATURE

23 €

TORELLÓ BRUT NATURE

21 €

RAVENTÓS I BLANC GRAN RESERVA DE LA FINCA

28 €

ESPUMOSO ITALIA

CERETTO MOSCATO D’ASTI

35 €

A.O.C. CHAMPAGNE

MÖET CHANDON BRUT IMPERIAL 

80 €